Plats de service
Plats de service
Les plats de service sont les éléments de la table vers lesquels tout le monde se tourne et que personne n'ignore. Un plateau, un bol ou un présentoir à gâteau bien choisi remplit une fonction pratique pendant le repas tout en donnant le ton à l'ensemble de la table. Cette gamme propose des pièces en bois, en pierre et en métal, allant des plateaux de service du quotidien aux présentoirs à gâteaux à étages.
Quel type de pièce correspond à votre table ?
- Les plateaux de service sont les éléments les plus polyvalents de cette catégorie. Utilisez-les pour transporter les plats de la cuisine à la table, pour organiser les condiments et les accompagnements pendant le repas, ou pour garder un espace boissons bien rangé sur un buffet ou un plan de travail. Les lots de deux vous offrent une option plus grande et une plus petite pour s'adapter à différentes occasions.
- Les saladiers de service conviennent parfaitement aux plats à partager, aux salades, aux accompagnements et à tout ce qui nécessite un grand récipient central sur la table. Les lots de deux ou trois vous permettent de servir plusieurs préparations à la fois sans encombrer la table, car ces pièces assorties apportent un sentiment d'ordre, même lors d'un repas décontracté et informel.
- Les présentoirs à gâteaux mettent en valeur — au sens propre — tout ce que vous y déposez. Un présentoir simple convient très bien pour les gâteaux, les tartes et les plateaux de fromages. Les options à deux ou trois étages sont plus adaptées pour le thé de l'après-midi (afternoon tea) ou pour les occasions où vous souhaitez servir plusieurs mets à différentes hauteurs sans occuper trop de place sur la table.
- Les ensembles mortier et pilon font le lien entre l'ustensile de cuisine et la pièce de table. Les mortiers en pierre, en particulier, sont esthétiquement parfaits pour être apportés directement à table afin d'y servir des pestos, des sauces et des dips, ce qui évite de devoir les transférer dans un autre bol et préserve la texture des ingrédients fraîchement broyés.
Le matériau change-t-il l'aspect et le style des plats de service ?
Plus que dans presque toute autre catégorie d'art de la table, le matériau que vous choisissez pour vos plats de service façonne l'atmosphère de l'ensemble de la table. Le bois, la pierre et le métal apportent chacun une touche distincte, et les mélanger avec soin peut donner un résultat plus intéressant que de tout accorder à l'identique.
Le bois
Le bois est de loin le matériau le plus populaire de cette gamme, et il doit cette place à sa grande polyvalence. Il apporte de la chaleur et de la texture à la table d'une manière que la céramique et le métal ne peuvent égaler, et il s'associe naturellement avec presque tous les styles de vaisselle. Les bois d'acacia et de manguier sont les variétés les plus courantes, présentant tous deux des veinages distinctifs qui rendent chaque pièce unique. Les plateaux et planches en bois sont également assez résistants pour un usage quotidien, à condition d'éviter de les tremper dans l'eau ou de les mettre au lave-vaisselle.
La pierre
Les plats de service en pierre, généralement en marbre ou en granit, possèdent un certain poids et une surface fraîche et polie qui offre un ressenti bien différent du bois. Ils sont particulièrement adaptés aux ensembles mortier et pilon, où la densité et la dureté du matériau sont purement fonctionnelles, ainsi qu'aux planches de service dont la surface lisse empêche les aliments de glisser. Le veinage naturel du marbre et du granit garantit qu'aucune pièce ne se ressemble, ce qui confère aux plats de service en pierre une qualité décorative qui embellit l'espace, même lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
Le métal
Les pièces en métal se retrouvent principalement parmi les présentoirs à gâteaux et les plateaux à étages, où le matériau permet de créer des tiges élégantes et fines ainsi que des formes structurées que le bois et la pierre ne peuvent pas facilement reproduire. Les finitions dorées et argentées apportent un côté festif qui convient aux grandes occasions, tandis que le métal noir se veut plus contemporain et s'intègre parfaitement dans les intérieurs modernes ou de style industriel. Les pièces en métal sont généralement faciles à nettoyer et conservent bien leur éclat avec un entretien de base.
Les plats de service doivent-ils être assortis à votre vaisselle ?
Pas nécessairement, et dans la plupart des cas, un contraste délibéré fonctionne mieux qu'un accord parfait. Les plats de service ont tendance à être plus expressifs que la vaisselle de tous les jours : une planche en bois aux côtés d'assiettes en céramique blanche, ou un bol en pierre sur une table dressée avec du grès gris, crée un intérêt visuel qu'un ensemble parfaitement assorti n'offrira jamais. La règle d'or est de maintenir une cohérence dans la qualité et le volume des pièces, même si les matériaux diffèrent, car ce sont les erreurs de proportions ou de finitions qui donnent à une table un aspect désordonné, plutôt que la variété des matériaux eux-mêmes.